Granola salé
300 gr de flocon de sarrasin (vous pouvez aussi utiliser flocon d'avoine, petit épeautre, millet, etc.)
150 gr de mélange de noix, pistache, noix de Brésil (ce que vous avez sous la main)
75 gr de mélange de graines de sésame, tournesol
1 càc de fleur de sel
1/2 càc poivre de cayenne
Piment d’Espelette, facultatif selon le goût
1 càc gingembre en poudre
60 ml de mélange d'huile sésame, olive, quatuor
200 gr de compote de pomme sans sucre
Mélanger tous les ingrédients puis au four 25 mn à 160° en remuant de temps en temps.
Vous pouvez ne pas mettre la compote de pomme mais dans ce cas, rajouter un blanc l'oeuf et éventuellement du parmesan.